Чтобы исключить риск поставки некачественной и фальсифицированной пищевой продукции, Главное управление экономики и инвестиций взаимодействует с Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю. Ведомства сообща разрабатывают типовые технические задания, устанавливают качественные характеристики по всем закупаемым продуктам.

В ходе совещаний с руководителями отраслевых объединений («Алтайская гильдия пекарей и кондитеров», Союз крестьянских (фермерских) формирований края) достигнуты соглашения о ряде совместных действий, направленных на обеспечение заказчиков региона качественными продуктами.

Кроме того, Главное управление экономики и инвестиций Алтайского края разработало типовые формы контрактов, обязательные для государственных заказчиков. Они содержат указания на необходимость подтверждения соответствия закупаемых товаров.

Несмотря на принятые меры риск поставки некачественной продукции существует. На территории Российской Федерации фиксируют случаи нахождения в обороте фальсифицированной молочной продукции, произведенной предприятиями-«фантомами».

Так, Управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу выявило ряд изготовителей и поставщиков молочной продукции, которые отсутствуют на территории Санкт-Петербурга, однако продукция, якобы произведенная ими, находится в обороте. Отсутствие производителей по заявленным на маркировке адресам свидетельствует о том, что товар произведен неизвестными лицами в неустановленном месте и может причинить вред жизни и здоровью.